法规
小票按需给，餐厅账单照样要开：哪些是必须的
简单说
自 2023 年 8 月 1 日起，小票不再每单都打，只给要的客人（AGEC 法）。不过餐厅的消费满 25 欧元（含税），必须给客人开账单（note）；不满 25 欧元，客人要就给。
原则：小票按需给
为了减少浪费，《反浪费与循环经济法》（简称 AGEC 法）从 2023 年 8 月 1 日起，取消了小票和刷卡单的自动打印（环境法第 L541-15-10 条，以及第 2022-1565 号法令）。商家要问客人要不要小票，或者告诉客人可以要。
例外情况
有些情况仍然要打印，比如享受法定质量保证（garantie légale de conformité）的商品、某些称重商品，以及金额较高的服务。和餐厅有关的，就是最后这一条。
满 25 欧元（含税）要开账单
吃饭属于服务。消费满 25 欧元（含税），必须开账单；不满的，客人要就给。2023 年关于小票的新规，并没有取消这项义务。
小票、账单、报销凭证、补打小票：各是什么
| 单据 | 用途 |
|---|---|
| 小票 | 给客人的购物凭证，2023 年起客人要才给。 |
| 账单（note） | 列明餐厅服务内容的单据；满 25 欧元（含税）必须开。 |
| 报销凭证（justificatif） | 客人报销时用的单据，比如写上用餐人数。 |
| 补打小票（duplicata） | 重新打印已经开过的单据；在安全的收银机上，会标明「补打」，并写明原因。 |
如果是企业客户呢？
企业客户可以要求开发票。2026–2027 年起，企业之间全面推行电子发票（facturation électronique），这些单据也会跟着变：请看我们的指南《电子发票：餐厅有什么变化》。
常见问题
一杯 2 欧元的咖啡也要打小票吗？
不用每次都打：自 2023 年 8 月 1 日起，客人要才给。
客人吃了 15 欧元，要一张账单：我要给吗？
要给。不满 25 欧元（含税）时，账单不用主动开，但客人要了就必须给。
AGEC 法把餐厅账单取消了吗？
没有。消费满 25 欧元（含税）的，账单照样必须开。